Home | Mat & Dryck
1,5-2 kg lammstek med ben Lag: 3 liter vatten 2,5 dl grovt salt 3 msk strösocker 1 msk krossad svartpeppar 5 färska rosmarinkvistar 3 klyftor vitlök, lätt krossade 4 msk japansk soja Gör så här Putsa och lägg lammsteken på stekgaller, ovanpå en långpanna. Sätt in i 90 grader varm ugn. Kontrollera temperaturen med en trådlös stektermometer och stek tills köttet nått 58-67 grader i den tjockaste delen in mot benet (3-5 timmar). Den lägre temperaturen ger en blodig lammstek och den högre välstekt. Lag Koka salt, socker, peppar och vatten tills saltet löst sig. Kyl ned lagen och lägg sedan i vitlök, soja och rosmarin. Lägg steken i lämpligt kärl och slå över den kylda lagen. (Lagen ska täcka hela steken) Sätt i kyl 5-6 timmar. Ta upp köttet. Skiva och njut med en potatisgratäng och en grönsallad. Denna maträtt brukar vi servera som påsklamm eftersom den går lätt att förbereda ett par dagar innan du serverar den.
Article Source: http://www.svenska-artiklar.se
Detta recept har vi tidigare lagt ut på vår sida Lyckas med mat - Recept
Please Rate this Article
5 out of 54 out of 53 out of 52 out of 51 out of 5
Not yet Rated
